👩🎓 Представляем команду преподавателей программы повышения квалификации «Технологии ... — 9 июня 2026 г. в 13:32:42.885
👩🎓 Представляем команду преподавателей программы повышения квалификации «Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество»! Каждый из них — профессионал высокого уровня, сочетающий глубокие знания с реальной практикой. Вместе они охватят всё необходимое: ремесленные техники, современную науку о пищевых системах и вопросы здоровья конечного потребителя. Знакомьтесь: ✅ Ольга Добычина — хлебный сомелье, владелица собственной пекарни. Она запускала производство с нуля и готова поделиться лайфхаками экономики производства хлеба. ✅ Елена Анатольевна Егушова — кандидат тех. наук, зав. кафедрой биотехнологий и производства продуктов питания Кузбасского ГАУ. Продемонстрирует как из простых ингредиентов рождается продукт с доказанной пользой для здоровья. Вы сможете подобрать ингредиенты хлеба так, чтобы повысить пищевую ценность без потери органолептических качеств (вкуса, аромата, текстуры). ✅ Виктория Владимировна Порошкова — врач-диетолог, нутрициолог, клинический психолог. Она связывает технологические процессы хлебопечения с принципами здорового питания для разных категорий потребителей: спортсменов, людей с дефицитом микроэлементов, пожилых, детей, тех, кто следит за весом. 🗓 Программа реализуется с 22 июня по 11 июля 2026 года. 🔗 Узнайте подробности и подавайте заявку на обучение: https://dpo-rako-apk.ru/bread С уважением, Команда ФГБОУ ДПО РАКО АПК