Уральские студенты состязались в изготовлении русских кулинарных шедевров
Уральские студенты состязались в изготовлении русских кулинарных шедевров Более сотни начинающих кулинаров приняли участие в ХV Международном фестивале кулинарного искусства "Новая Русская кухня", который прошел на площадке Екатеринбургского торгово-экономического техникума. Студенты свердловских колледжей и техникумов, в которых готовят работников индустрии общественного питания, приняли участие в командных и индивидуальных кулинарных соревнованиях с дегустацией. К примеру, в номинации "Кулинарная визитка региона" команда из двух студентов под руководством тренера (действующего шеф-повара) должна была за два часа приготовить горячее и закуску либо выпечку, характерные для определенного региона России. Гран-при завоевали Данил Новиков и Дарья Маркова из Высокогорского многопрофильного техникума, которые при поддержке тренера, бренд-шефа Даниила Казакова приготовили кулинарные изыски нижегородцев - лепешку с копчеными щучьими крокетами и пончик с поволжской щукой и крепким грибным отваром. В жюри конкурса входили управляющие и шеф-повара популярных заведений, и у молодежи была возможность напрямую задать старшим коллегам профессиональные вопросы. Кроме того, студентов ждали мастер-классы и лекции от мастеров колледжей, известных поваров и пекарей, ресторанных критиков и гастроблогеров. Фото: Татьяна Андреева / РГ Экономика Большого Урала. Подписаться