Специи в подарок: репортаж с Гагрского рынка — 30 июля 2026 г. в 08:21:34.001
Специи в подарок: репортаж с Гагрского рынка В Абхазии есть поговорка: "Специи всему голова". И то правда. Как жить без хмели-сунели под палящем солнцем? А знаменитую аджику здесь называют абхазским маслом. Намазывают толстым слоем на горячий лаваш и отправляют с аппетитом в рот. И не морщатся. Даже слезы не текут! Посыплешь обыкновенную сосиску уцхо-сунели - и вот тебе шашлык. Я не вру! Отправился на Гагрский колхозный рынок. Он именно так называется с советских времен. Задумал я сварганить сациви. Соседка тетя Имеда (царствие ей небесное) когда-то открыла мне секрет вкуснотищи. С тех пор я его храню, удивляя коллег и друзей изысканностью кушанья. Двадцать лет Сергей на рынке. Рынке специй. В уголке главного пандуса его прилавок. Точку можно найти с закрытыми глазами. По запаху. Тут же и его жена, и красавица дочь. Семейный подряд. В руках у него здоровенный блендер. Высший смак - это когда приправы прямо при тебе смолоты. Запах стоит такой, что знающие люди стоят лицом к пандусу и славят кудесника. На моих глазах Сергей кладет по ложечке в обыкновенный целлофановый пакет что-то ярко-желтое, что-то пепельно-серое, зеленое и красное. Я не успеваю запоминать. Потом крутит пакетик- и приправа готова. О секретных ингредиентах абхазских приправ рассказывает наш корреспондент: https://rg.ru/2026/07/28/akuteicarsh-po-abhazski-sacivi.html Видео: Юрий Снегирев / РГ "Российская газета" | Новости Абхазии. ✍️