В России начал действовать новый ГОСТ на кофейные напитки
В России начал действовать новый ГОСТ на кофейные напитки Он разграничит понятия растворимого кофе и продуктов, которые лишь напоминают его по вкусу и аромату, но могут производиться из цикория, ячменя, ржи и другого растительного сырья. Стандарт также расширит перечень допустимых ингредиентов и уточнит требования к качеству таких смесей. Участники рынка не ожидают, что изменения повлияют на цены: документ скорее адаптирует правила к уже существующему ассортименту. Обновленный ГОСТ Р придет на смену старому, действовавшему более 30 лет. Он регулирует производство растворимых кофейных напитков - сухих смесей, которые после добавления воды приобретают вкус и аромат, напоминающие кофе. В отличие от собственно растворимого кофе в их составе могут быть растительные экстракты, молочные компоненты, сахар и ароматизаторы. При этом использование кофейного сырья не является обязательным условием для этой категории продуктов. Одно из главных изменений касается ингредиентов, подробнее: https://rg.ru/2026/11/01/kofe-otdeliat-ot-cikoriia.html "Российская газета". Подписаться