👩💻 Продолжаем публиковать рецепты, которые мы собрали в рамках регионального просвет... — 14 июля 2026 г. в 06:10:00.562
👩💻 Продолжаем публиковать рецепты, которые мы собрали в рамках регионального просветительского медиапроекта «Рецепты с берегов Оби: кулинарные традиции районов Новосибирской области». 🥘 Картофель по-сибирски – блюдо с очень понятным, домашним характером. Здесь есть все, что делает семейный обед по-настоящему сытным и уютным: мясо, картофель, морковь, лук и мягкие ленивые штрудели, которые готовятся прямо вместе с основой блюда и пропитываются ее вкусом. 📋 Этим рецептом с нами поделились жители Колыванского района Новосибирской области. В нем хорошо чувствуется логика сибирской кухни: приготовить так, чтобы было и вкусно, и основательно, и чтобы за одним блюдом можно было собрать всю семью. 🥗 Ингредиенты: – соль – по вкусу – сода – 0,5 ч. л. – яйцо куриное – 1 шт. – мука – 2 стакана – специи – по вкусу – морковь – 1 шт. – картофель – 10 шт. – мясо (свинина или говядина) – 500 г – вода – 0,5 стакана – лук репчатый – 1 шт. – черный перец – по вкусу ♨ Как готовить: 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 2. Морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками. 3. Добавьте морковь к мясу, немного обжарьте, посолите и поперчите. Затем переложите все в глубокую кастрюлю – это будет первый слой. 4. Вторым слоем выложите картофель. Добавьте соль и специи по вкусу. 5. Залейте горячей водой или мясным бульоном. 6. Для ленивых штруделей в миску всыпьте муку, добавьте соль, соду и воду. Замесите крутое тесто. 7. Тесто раскатайте в тонкий круглый пласт. Лук мелко нарежьте или натрите на терке, выложите на тесто. Посолите, поперчите. 8. Скатайте тесто рулетом и нарежьте небольшими кусочками. 9. Выложите штрудели сверху на картофель – это будет третий слой. 10. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на плите примерно 25–30 минут до полной готовности. Это блюдо хорошо передает характер сибирской кухни – сытной, щедрой и очень семейной. Здесь сразу и мясо, и картофель, и тесто, а значит, на столе появляется полноценный обед, который не требует ничего лишнего, кроме хорошей компании. 📺 Все выпуски нашего кулинарного шоу можно посмотреть в одном плейлисте: vkvideo.ru/playlist/-214140141_2 Проект реализован Новосибирской региональной национально-культурной автономией российских немцев и Новосибирским областным Российско-Немецким Домом при поддержке министерства региональной политики Новосибирской области. #НРНКАРН #НОРНД #Новосибирск #РецептыСБереговОби #НовосибирскаяОбласть #СемейныеРецепты #Кухня #ТогучинскийРайон #КультураНСО