🍇🇬🇪 ТВИШИ — вкус горной Лечхуми.
🍇🇬🇪 ТВИШИ — вкус горной Лечхуми. Твиши родом из региона Рача-Лечхуми, из исторической области Лечхуми. Виноградники находятся в Цагерском муниципалитете, в долине реки Риони, вокруг сёл Твиши и Алпана. 🍇 Для вина используют грузинский белый сорт Цоликаури. Сам сорт распространён во многих районах Западной Грузии, но именно в Лечхуми он приобретает особенные характеристики благодаря местному климату. Здесь виноградники находятся примерно на высоте 400–600 метров над уровнем моря. Горный рельеф, влажный климат и перепады температур помогают ягодам одновременно накапливать сахар и сохранять кислотность. Именно это сочетание и делает Твиши таким узнаваемым. 🍐 В бокале Твиши обычно светло-соломенного цвета, с фруктовым и цветочным ароматом. Во вкусе — мягкая естественная сладость, свежесть и хорошая кислотность. Твиши — природно-полусладкое вино: характерную сладость ему даёт естественный сахар самого винограда, который сохраняется в процессе производства. В готовом вине обычно остаётся около 30–40 г/л остаточного сахара. 🏔️ Если будете путешествовать по Лечхуми, можно заехать в район Твиши и увидеть эти виноградники своими глазами. Особенно красиво здесь осенью, когда виноград уже созревает и горные склоны постепенно меняют цвет. 🍷 Твиши хорошо подходит тем, кто любит белые вина с мягкой сладостью, но не хочет слишком тяжёлого вкуса. Его часто пьют охлаждённым, а к грузинской кухне оно подходит особенно хорошо. Пробовали Твиши? Или из грузинских вин у вас есть свой фаворит? Подписывайтесь на наш канал — впереди ещё много историй о грузинских винах, еде и местах, которые стоит увидеть своими глазами. 🇬🇪