🍞 Тот самый хлеб, за которым специально останавливаются в Сурами.
🍞 Тот самый хлеб, за которым специально останавливаются в Сурами. Если ехать из Тбилиси в сторону Батуми по старой дороге, в Сурами есть место, которое многие узнают ещё издалека — десятки маленьких деревянных киосков вдоль дороги и аромат свежей выпечки. Здесь пекут назукИ (ნაზუქი) — необычный грузинский сладкий хлеб с изюмом и пряностями: корицей, гвоздикой, иногда кардамоном. Его традиционно выпекают в глиняной печи — тоне. Сам назуки известен в Грузии уже много веков и первоначально был праздничным, в том числе пасхальным хлебом. Но именно в Сурами он превратился в настоящую дорожную достопримечательность. В конце XX века здесь начали появляться небольшие семейные печи, где назуки пекли прямо у дороги и продавали проезжающим. Постепенно целый участок дороги получил название «Назукеби» — «место назуки». 🔥 Самое интересное — купить его ещё горячим. Только что из тона, ароматный, мягкий внутри, с румяной корочкой и сладковатыми пряными нотками. И да, назукИ в Сурами продают и сейчас — несмотря на новую трассу, которая позволяет проехать дальше, не заезжая в город. На старой дороге по-прежнему работают семейные пекарни. 📍 Так что если едете из Тбилиси в Батуми именно по старой дороге — увидите ряд киосков с коричневыми булочками. Это и есть тот самый сурамиcкий назуки. А вы когда-нибудь останавливались в Сурами за назуки? 🇬🇪