Домашний греческий хлеб — 30 июля 2026 г. в 09:32:25.385
Домашний греческий хлеб Пекли когда-нибудь хлеб сами? На самом деле ничего сложного. Сейчас расскажу как готовить. Рецепт привезла из Греции. Пеку из пшеничной цельнозерновой муки с оливками. Но можно и просто из обычной. Еще пышнее и мягче получится. ✅ Что нужно Молоко 30 мл Дрожжи 7 г Сахар 1/4 ч л Оливки 150 г Вода 250 мл Растит. масло 100 мл Мёд 1 ч л Соль 1/4 ч л Сухие травы 1/4 ч л Мука 500 г Это на 4 штуки, большие булки. Дрожжи у меня сухие быстродествующие. Если будете использовать свежие, то нужно 25 г. Оливки зеленые, масло оливковое, молоко 3,2% жирности. Муку нужно обязательно просеивать. Для постного варианта молоко заменить на воду. Травы любые ароматные. Для рецепта понадобится еще немного обычной муки. ✅ Как готовить 1. В теплое молоко насыпаю сухие быстродействующие дрожжи, добавляю сахар, перемешиваю, оставляю на 15 мин для активизации. Это опара, она должна вспениться. 2. Режу оливки, высыпаю в подошедшую опару, добавляю теплую воду, оливковое масло, мед, соль и ароматные травы, перемешиваю. 3. Начинаю вводить муку в 4 приема. Сначала перемешиваю тесто ложкой, в последний раз вымешиваю руками 2-3 мин. Тесто липкое и влажное. Накрываю полотенцем, ставлю в теплое место на 45 мин. Тесто увеличится минимум в 2 раза. 4. Слегка обминаю, выкладываю на стол с обычной мукой, тесто тоже присыпаю и снова слегка обминаю и обваливаю. Делю на 4 части, формирую шарики. Выкладываю на противень с бумагой. Бумагу и шарики присыпаю обычной мукой. Оставляю еще на 15 мин для расстойки. 5. Делаю крестообразные надрезы, отправляю в разогретую духовку, выпекаю 45 мин при 180 С. Готовый хлеб накрываю х/б полотенцем до остывания. Хлеб такой вкусный и ароматный, что можно просто так есть, макая в оливковое масло. А вы печете свой хлеб? Если да, жду ваши рецепты. Если еще нет, пора попробовать. Только делать это нужно с хорошим настроением❤️ #хлеб #выпечка #домашнийхлеб #греческийхлеб #еда #рецепты #розовыйбаклажан