Брутальные сырники — 28 июля 2026 г. в 14:45:13.601
Брутальные сырники Обещала показать наш фирменный рецепт нестандартных сырников. У всех сладкие, а у нас брутальные😍 Несмотря на то, что это полностью ПП-рецепт, вариант на самом деле гениальный, изумительно вкусный и неизбитый. Так что, если надоела классика или кому-то нужно питаться правильно и диетически, попробуйте. Расскажу какие есть нюансы приготовления, чтобы получилось не нечто похожее, что часто случается при использовании ПП-ингредиентов, а реально вкусное и идентифицировалось как настоящие сырники😆 ✅ Что нужно Творог 5% 360 г Яйцо 1 шт Мука цельнозерновая пшеничная 40 г Разрыхлитель 1/5 ч л Чеснок 2 зубчик Зелень 10 г Соль, перец по вкусу Из этого количества у меня вышло 11 штук небольшого размера. Для обваливания идет еще примерно 5 г муки. Из зелени у меня кинза и укроп. ✅ Особенности 1. Чтобы не забить сырники мукой вводите её постепенно и не более указанного количества. Вымешивайте как можно тщательнее и дольше обычного, чтобы в муке заново образовалась сетка клейковины (у такой муки она практически разрушена). Желательно, если есть возможность, делать это миксером. 2. Разрыхлитель в рецепте обязателен. При использовании цельнозерновой муки без него никак не обойтись. Он сделает сырники менее плотными и более воздушными и пухлыми. 4. После замеса дайте массе постоять минимум 20 минут, чтобы дать муке разбухнуть. Тесто всё равно будет липким, поэтому формируйте сырники влажными руками. Дополнительно муку в саму массу непосредственно не добавляйте. Она нужна еще только для обваливания и оно должно быть минимальным. 5. Жарьте на самом небольшом количестве растительного масла (смазывайте сковороду кисточкой, а не лейте) на огне ниже среднего, но не на слабом, иначе сырники расплывутся не успев подрумяниться. Обязательно накрывайте сковороду крышкой, чтобы дать разрыхлителю сделать свою работу, а муке еще немного разбухнуть. Приятного вечера сегодня и вкусного завтрака утром, друзья! #сырники #ппрецепт #завтрак #еда #рецепты #розовыйбаклажан