Зачем к эспрессо подают воду? Алексей Водовозов — об истоках кофейной традиции
Зачем к эспрессо подают воду? Алексей Водовозов — об истоках кофейной традиции Врач и научный журналист Алексей Водовозов в шоу «Теория всего» на RTVI рассказал, откуда взялся обычай подавать стакан воды вместе с чашкой эспрессо и как это связано с гигиеной XX века и дегустацией. — Почему в начале XX века чистая вода в кофейнях была гарантом безопасности? — Как стакан воды помогает «обнулить» рецепторы и прочувствовать полный букет кофе? — Зачем бариста советуют запивать эспрессо, если напиток не удался? Полный выпуск смотрите на YouTube
1 673 просмотров