Очень вкусный песочный пирог с творожно-яблочной начинкой и верхушкой безе. — 27 сентября 2026 г. в 01:56:03.124
Очень вкусный песочный пирог с творожно-яблочной начинкой и верхушкой безе. 📝Для теста (диаметр формы 30х18): - 1,5 ст. муки - 2 ст. л. сахарного песка - 100 г маргарина - 50 г сметаны - 1 желток - ¼ ст. л. соды 📝Для творожного слоя - 250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито) - 1/3 ст. сахара - 1 желток - ванилин 📝Для яблочного слоя - 4-5 средних яблок - корица 📝Для безе (или суфле) 2 белка от крупных яиц 📝 Приготовление: Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния. В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто. Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой. Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно). Распределяем творожную массу поверх песочной. Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки. Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей. Выпекаем 25-30 минут. Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера. Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°). Готовому пирогу даем остыть. Нарезаем остывший пирог на порционные кусочки. Ешьте на здоровье! Источник: https://t.me/egedoma/43173