К вам едет Роспотребнадзор. Три главных действия — 15 мая 2026 г. в 09:07:46.802
К вам едет Роспотребнадзор. Три главных действия Случилось то, чего боится каждый ресторатор: к вам идет проверка. Или ещё лучше - инспектор уже стоит в дверях без уведомления 👩🏼💼🧑💼 Паника - это нормально, никто не хочет попасть на штрафы или закрыть заведение. Но паника не поможет. Подготавливать работников к проверке нужно ЗАРАНЕЕ. 1. Назначьте ответственного ✔️ Не встречайте проверяющего всем персоналом. Выбранный работник встречает инспектора, проверяет и снимает копию с документов о проведении проверки, разговаривает, подписывает бумаги. Остальные - работают как обычно. Важно: Этот человек должен знать, где лежат документы, как вести себя при проверке, и не бояться общаться с инспектором. 2. Не подписывайте ничего сходу ✍️ Проверяющие приносят акты, протоколы, предписания. Вас могут попросить подписать «просто ознакомление». Не подписывайте, пока не прочитали. Если не уверены - пишите: «С актом ознакомлен, пояснения будут даны в письменном виде». Это даёт вам время подготовить ответ с юристом, чтобы вам не написать ничего лишнего при инспекторе. 3. Зафиксируйте всё, что можно 📱 Проверяющие ходят по кухне, заглядывают в холодильники, фотографируют. Вы тоже обязательно фотографируйте и снимайте видео на телефон. И главное правило: Не впадайте в ступор. Проверка - это не конец света. Даже если нашли нарушения - их можно исправить и обжаловать. Нужна инструкция для сотрудников или помощь при проверке? Тогда пишите Дарья Русинова