Главный секрет вкусного айс латте — не молоко и не сироп, а хорошие свежие зерна. — 12 июня 2026 г. в 09:44:07.157
Главный секрет вкусного айс латте — не молоко и не сироп, а хорошие свежие зерна. Если кофе слабый, старый или слишком горький, напиток получится водянистым и плоским, даже если красиво выглядит. Что понадобится на 1 большой стакан Ингредиенты: — кофейные зерна — 18–20 г — молоко — 180–220 мл — лёд — полный стакан — сироп или сахар — по желанию, 1–2 ч. л. — вода для эспрессо — примерно 35–40 мл — высокий или округлый прозрачный стакан — трубочка Какие зерна выбрать? У себя в ВК ОСТАВЛЯЛА ССЫЛКУ 🔗 Для айс латте лучше всего подходят зерна с нотами шоколада, орехов, карамели, сливок, ванили. Тогда кофе будет хорошо сочетаться с молоком и не потеряется во льду. Идеально брать 100% арабику или смесь арабика + немного робусты, если хочется более насыщенный кофейный вкус. Обжарка лучше средняя или средне-тёмная. Слишком светлая обжарка может дать кислинку, а слишком тёмная — горечь, особенно в холодном напитке. Зерна лучше молоть прямо перед приготовлением. Именно свежемолотый кофе даёт тот самый аромат, ради которого хочется пить медленно, со льдом, на солнышке.