С Воскресным Завтраком! — 27 сентября 2026 г. в 08:00:40.668
С Воскресным Завтраком! Выходные должны быть вкусными❗❗❗ ПАШТЕТ из говядины! Я с детства не переношу запах и вкус говяжьей печени! Но стаж повара у меня растет и с этим качество еды. Так что сейчас я ем её с удовольствием! Ночь выдерживаю печень в воде, меняя воду несколько раз. На следующий день нарезаю кусочками и мариную её в специях- хмели-сунели, чеснок сухой, вегета, чёрный перец, паприка, для мяса. Все добавляю по чуть-чуть. Перемешиваю. Оставляю на час. На разогретой сковороде обжариваю лук, морковь, сухую смесь перцев болгарских, чеснок, соль Выкладываю в отдельную чашку. В сковороду выкладываю печень и обжариваю минут 7, добавляю овощную зажарку и жарю минут 12-15, постоянно перемешиваю. Образуется сок, его не выпариваем! Готовую печень с овощами и соком измельчаем блендером. В паштет добавляем размягченное сливочное масло и тщательно перемешиваю. Выкладываею в стеклянный контейнер и в холодильник. Паштет готов!