Делала приборку в холодильнике и обнаружила заныканный кусочек тортика) — 25 августа 2026 г. в 10:04:07.236
Делала приборку в холодильнике и обнаружила заныканный кусочек тортика) Кто то заныкал и этот же кто то забыл о том, что его заныкал 🤣🤣🤣 Красота, значит нам есть вкусняшка и поделюсь уж с тем, кто заныкал, так и быть уж)) Ну и вспомнила, что ресипт не писала 😄😄😄 Пишу ✍️ Тортик или пирог миндальный шведский а-ля Икея, токмо лучше) Духовка 170 гр 240 гр миндаля Мелем 225 гр белков взбиваем с 225 гр сахара до отличных пиков Всыпаем молотые орешки, перемешиваем и наносим на пергамент по желаемой форме торта Я делала двумя партиями. То есть половину от этих 👆 продуктов взбила и половину орешков.. этого хватает почти на целый противень массы, из коей потом вырезала 2 прямоугольника где то 28/18 И все повторила. Я люблю тут тоненькие коржики. Итого у меня 4 коржика Пекла первый противень прям до хрустости. Второй достаточно мягким достала. Люблю разные текстуры в торте. Но особо не заметно, все равно хорошо тортик пропитывается. Теперь крем пока пекутся или после чтоб не заморачиваться.. Отправляем в кастрюлю 6 желтков от больших яиц.. Собстно они у нас остались от коржей. Плюс сливки жирные 33 проц - 300 гр Плюс крахмал 7 гр Сахар 30 гр Все венчиком просто до однородности И на огонь. Постоянно мешая, доводим до гладкого кремушка, кааак только закипело, появились бульки, сняли. По идее надо так дальше. В чашу крем перелить. Отправить масло сливочное размягченное 135 гр И взбить, заодно слегка остынет.. Тут коржики позволяют хоть горячим кремом собирать.. Коржик зажали, кремушек размазали, и т д.. можно взвесить крем, дабы всем поровну досталось. Верхний я не мажу кремом, на него ганаш у меня просится шоколадный. Отправили в холодильник. Потом ганаш если наносим. И каждый день делает торт другим! Вот сейчас я доедала его, ему дней с пятничной сборки или четверг 🤔 Он стал ну ооооочень нежным)) Но мне больше нравится все же через день, сутки..