Люблю я макароны 😄 — 27 августа 2026 г. в 11:14:46.614
Люблю я макароны 😄 Давно не готовили пасту и коль у меня сильно скучали 3 последние листочка бекона, выбор пал на карбонару! 🍝 Что есть карбонара!? Это паста БЕЗ СЛИВОК! Но с яйцами, желтками, пармезаном и перцем! Фсе. Ну собстно паста сама и мяско. Аутентично это сыровяленые всякие панчетты, гуанчиали 😳каки мы и вовсе не знаем) Главное без сливок 💃💃💃💃а уж мяско спокойно можно варьировать, я щитаю. Так вот, нынче был остаток бекона, тушенка индилайт 😁 и ветчина ихня же 🥳🥳🥳 Че делаем, если хотим приближенно к карбонаре пасту. Ставим варить пасту. Тут на усмотрение. Я готовила 3 порции отдельно) Ракушки особенные, очень твердые, спагетти и ригатони то бишь рожки крупные) Обжарила бекон, до хорошего хрустящего состояния, плюс тушенка, жидкость вся почти исчезала, плюс ветчина.. (лишний жир от бекона убираю) В миску на порцию: 1 желток и 1 яйцо Пармезан мелко натертый чем больше тем лучше Водичка от макарон немного по вкусу Перец разные свежий молотый, он тут оооочень нужен и раскрывает этот вкус! И перемешать! По сути надо отваренные макароны в эту миску с сыром и яйцами и туда же мясо и всё смешать и быстро подать, потрусив пармезаном стертым в труху.. Но, когда у меня все не совпадает по времени и остывает, я возвращаю на сковороду это всё и тут уже просто греем и следим дабы не получить скрэмбл) Жидкостью от макарон варьируем по вкусу, у меня вон 👆 с ракушками очень жиденько, а там где спагетти значительно суше, третья порция была по середке) Всем угодить под их вкус 😅 Ну что, на ужин паста? 🍝 😁😁😁 Это ооочень вкусно 🤤