Ну а я со своими все кексами))
Ну а я со своими все кексами)) Объединила этих пацанов с карамелькой, снабдила их шапочками и можно выпускать в люди)) С чаем и кофой!!! Ну и пишу ресипт! В миске Блендерим 200 творога, 2 яйца, Сахар 100 гр, сметану 70 гр и чутка соли.. Всыпаем 160 муки и 7 гр разрыхлителя.. ваниль ванилин эссенция семена - И на любой стадии вмешиваем по желанию, цедру апельсина я еще добавляю с удовольствием! Духовка на 180 гр У меня выходит 9 кексов в обычных стандартных капсулах если..наполняем на 2/3 или оставляем хотя бы см, чуть больше.. Печем до золотистости и сухой палочки.. А карамель так.. Сливки 33 % - 200 гр И 15 гр глюкозного сиропа смешиваем и до кипения.. В толстостенную посудину 200 гр сахара и сначала на огне приличном, потом убавляем и следим и убавляем, не мешаем, только кастрюлей можно посолить туда сюда, вообщем топим Сахар весь, на худой конец помогаем лопаткой силиконовой разбивать подталкивать кусочки..но по идее кусочком комочков быть не должно.. Все растопилось, снимаем, вливаем ааааакуратно сливки горячие и мешаем мешаем энергично, чтобы получилась красива и глянцева! Возвращаем на огонек, мешаем до полной однородности и чтобы не осталось никаких комочков.. потом вводим 100-110 сливочно-шоколадных хорошего масла и венчиком вмешиваем как следует, потом блендером можно пройтись для пущей однородности и гомогенизации 😊 Фсе! Нууу и шапочка)) Сразу все отправила в миксер т к малые пропорции.. 50-70сливочного мягкого масла, 35 пудры, 200 -220 творожного сыра и взбиваем и с чаши снимаем, перемешиваем и еще взбиваем.. И в мешок! И на кексики!! Теперь точна фсе!!