САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. Повторяю рецепт, ставший любимым многими! — 28 июля 2026 г. в 05:44:30.666
САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. Повторяю рецепт, ставший любимым многими! Сейчас я закручиваю мало консерваций. Хотя в первые годы замужества погреб ломился! Это было как поддержание домашнего очага- обязательно! Как символ изобилия.🥰 С годами поняла- ну не едим мы столько! Теперь с радостью уменьшила огород, оставив лишь 2 грядки помидор и грядку огурцов, и с улыбкой смотрю на девчат, набивающих погреба и хвастающих галереями банок! В прошлом году закрыла 10 литровых баночек, 1 стоит до сих пор! И смысл?.. Но все же я кручу.. по привычке, особенно собрав ведро огурцов, вздохнув « ну не выкидывать же!»😅 Рецепт простой, проверенный годами, выверенный и совершенный! Всякие добавки к огурцам, вроде смеси с помидорами, морковь, перец и прочее- портят вкус! Годами экспериментировала! Нет ничего лучше просто огурцов! ✅ Банки помыть и продезинфицировать. Мой самый быстрый способ- посудомойка и ополаскивание спиртом! Быстро и почти без моего участия. Но можно стерилизовать. ✅ Огурцы помыть губкой, чтобы убрать чёрные пупырышки и срезать попки. ✅ В банку желательно или лист, или корень хрена- моя бабушка уверяла, что от этого огурцы хрустят! ✅ В каждую банку- зонтик укропа, лист смородины. Иногда кладу лист вишни- тоже для хруста. ✅ Чеснок пару зубчиков, разрезанных пополам, чтобы аромат лучше вышел и 2-3 зернышка душистого горошка. ✅ Заливаю крутым кипятком. Даю постоять 5-10 минут. ✅ Сливаю обратно в кастрюлю. Довожу до кипения. ✅ Для рассола добавляю 2 ст л соли и 2 ложки сахара на литр воды. ✅ На литровую банку - пол чайной ложки уксусной эссенции. Пробовала и аспирин , и лимонку, и красную смородину- или взрываются, или мягче становятся.. Перестала экспериментировать. А вот помидоры со смородиной отлично получаются! ✅Заливаю рассолом и закручиваю. ✅ Не укутываю, не стерилизую. Чем быстрее остынут- тем хрустящее будут. ✅ Переворачиваю вверх дном на сутки. Слежу чтоб не потемнел рассол и не было пузырьков. Если все хорошо- быстрее спускаю в погреб! ВСЕ!!! Используем больше для салатов типа Оливье, для гостей могу открыть, ещё роллы иногда с ними делаем.. По праздникам! А так- больше по привычке кручу! А Вы?