Съедобен и полезен от цветов до корней. По вкусу напоминает спаржу — 27 мая 2026 г. в 13:30:01.013
Съедобен и полезен от цветов до корней. По вкусу напоминает спаржу Спаржевый горох — необычное и малоизвестное растение, которое сочетает декоративные качества и высокую пищевую ценность. Его легко узнать по ярким красно-пурпурным цветкам и характерным четырёхгранным стручкам с «крылышками», из-за которых растение выглядит экзотично. Что такое спаржевый горох Под названием «спаржевый горох» скрывается тетрагонолобус пурпурный — однолетнее бобовое растение. Несмотря на народное название, к обычному гороху он имеет лишь отдалённое отношение. В садоводстве его выращивают как декоративную культуру и как овощ. Кусты компактные, аккуратные, хорошо смотрятся в цветниках и на грядках. Цветение продолжительное, а необычные стручки придают растению декоративность даже после цветения. Пищевая ценность и польза Спаржевый горох ценится за богатый состав. В разных частях растения содержатся: -витамин C, -витамины группы B, -железо и калий, -большое количество растительной клетчатки. Продукт отличается низкой калорийностью, хорошо насыщает и способствует нормальной работе пищеварительной системы. Какие части растения съедобны Одно из главных достоинств спаржевого гороха — его универсальность. В пищу можно использовать почти всё растение: -молодые стручки — употребляются сырыми, варёными, жареными, маринованными; по вкусу напоминают спаржу с лёгкой ореховой ноткой; -созревшие семена — используются для приготовления муки или напитков; -клубеньки на корнях — подходят для варки и жарки, по способу приготовления близки к картофелю. Особенности выращивания Спаржевый горох считается неприхотливой культурой и подходит даже для начинающих огородников. Подготовка семян Перед посевом семена рекомендуется замачивать в воде на 24–48 часов. Плотная оболочка без предварительной подготовки замедляет прорастание. Посадка -посев проводят весной, после прогревания почвы; -расстояние между растениями — около 10 см, между рядами — 40–50 см; -участок выбирают солнечный, с умеренно влажной почвой. Уход Растение хорошо отзывается на регулярный полив в период цветения и формирования стручков. Подкормки раз в 2–3 недели способствуют более обильному урожаю, но не являются обязательными. Сбор урожая Для употребления в пищу стручки собирают в молодом возрасте, когда их длина составляет около 3–4 см. Переросшие стручки грубеют и теряют вкусовые качества. Сбор проводят регулярно, выборочно, часть растений оставляют для получения семян. Итог Спаржевый горох — это одновременно декоративное и пищевое растение. Он отличается оригинальным внешним видом, высокой питательной ценностью и широкими кулинарными возможностями. Благодаря неприхотливости и универсальности культура представляет интерес для огородов и приусадебных участков, где ценятся как польза, так и эстетика.