КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ БЕЗ ПОТЕРИ ВКУСА И УПРУГОСТИ!
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ БЕЗ ПОТЕРИ ВКУСА И УПРУГОСТИ! Сохранить осенний урожай болгарского перца свежим и плотным до самых морозов помогает правильная подготовка и быстрая заморозка. Практика показывает, что соблюдение простых правил нарезки и упаковки позволяет овощу полностью сохранить текстуру и аромат. На 1 килограмм перца Время: 30 минут подготовки Ингредиенты: • болгарский перец — 1 кг • вода — 1 л для бланширования по желанию Как приготовить: 1. Отобрать плотные спелые плоды без повреждений, тщательно вымыть их в прохладной воде и полностью обсушить бумажными полотенцами. 2. Срезать плодоножку, удалить семенную коробку и белые перегородки из внутренней части перца. 3. Нарезать мякоть аккуратными полосками или кубиками в зависимости от предполагаемых зимних блюд для супов или рагу. 4. Разложить подготовленные кусочки ровным слоем на разделочной доске и отправить в морозильную камеру на два часа до полного затвердения. 5. Пересыпать подмороженные кусочки в плотные герметичные пакеты для заморозки, максимально выпустить воздух и плотно закрыть. Для хорошего результата желательно использовать пакеты с зип-локом и хранить заготовку при температуре минус восемнадцать градусов до полугода. Какой способ нарезки овощей для зимнего хранения кажется наиболее удобным?