Жизнь кочевых народов не располагала к выпечке пышных караваев — ни времени, ни стацион...
Жизнь кочевых народов не располагала к выпечке пышных караваев — ни времени, ни стационарной печи. И местные жители нашли другую альтернативу 🥐 Во Всемирный день хлеба угощаем по-алтайски! Вам боорсоки, теертнек или талкан? 🌾 Талкан — ячменная мука крупного помола. Для главного заменителя хлеба даже печь не нужна: ложку талкана добавляют прямо в пиалу с алтайским чаем — с молоком, солью и топленым маслом. Густой и сытный напиток заменяет полноценный завтрак. 🌾 Боорсоки — круглые кусочки теста, обжаренные в кипящем масле или жире. Пышные и золотистые, их подают горячими к мясным супам — кочо, шурпе — или едят как десерт с медом и каймаком. 🌾Теертнек — пресная лепешка на кислом молоке (чегене). Теертнек пекут на сковороде или в золе. Он заменит вам привычный каравай. Сотрудники Сайлюгемского нацпарка пекут и боорсоки, и теертнек. А какой чай с талканом вам сделают.. ммм... 🤗 Приглашаем вас, в гости, друзья!