Ирина Кивико рассказала, как в Крыму развивают гастрономическое направление и делают вк...
Ирина Кивико рассказала, как в Крыму развивают гастрономическое направление и делают вкус региона узнаваемым. На форуме в Санкт-Петербурге вице-премьер отметила, что республика становится местом притяжения не только для туристов, но и для местных жителей круглый год. В основе подхода — реестр крымских самостей, куда вошли локальные продукты и культурные традиции 179 народов, проживающих на полуострове. Повара проекта В Крыму ЕСТЬ используют эти ингредиенты для создания крымского меню, уличной еды и быстрой линии питания. Основные принципы крымской кухни зафиксировали в манифесте, который подписали 15 заведений. Сейчас более 20 шеф-поваров носят звание послов крымской кухни. По словам Ирины Кивико, это дает результат: гостям нравится локальный продукт, растет количество заказов, а местные производители получают стабильный сбыт. Подписаться на канал Новости Крыма