Творожные рогалики – я от них в восторге 🥐 — 2 октября 2026 г. в 14:05:03.491
Творожные рогалики – я от них в восторге 🥐 Мягкие, пышные, пеку снова и снова, с разными начинками! Ингредиенты: • Творог средней жирности – 200г. • Сливочное масло – 200г. • Мука – 400г. • Сахар – 120г. • Разрыхлитель – 1,5 ч.л. • Ванилин – щепотка • Соль – щепотка • Яйцо – 1шт. для смазывания Для начинки: • Фрукты или густое повидло/джем Приготовление: В миске соединяем творог и размягченное сливочное масло. Зерненый творог надо предварительно пропустить через мелкое сито. Взбиваем миксером до смешивания ингредиентов, затем добавляем сахар. Взбиваем. Добавляем в тесто по щепотке ванилина и соли. Муку порционно просеиваем через сито. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Готовое тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник на полчаса. Через указанное время разделяем творожное тесто на 4 равные части. Рабочую поверхность стола припыляем мукой и раскатываем каждую часть в круг толщиной 2-3 мл. Обрезаем с помощью тарелки. Затем круг теста разрезаем на 8 равных треугольников. Выкладываем на широкий край теста начинку. В моем случае это очищенные дольки апельсина. Ваша начинка может быть любой. Сворачиваем рогалики с начинкой, начиная от широкого края. Сформированные рогалики перекладываем на противень. Сверху смазываем взболтанным яйцом. Выпекаем при 180°С, около 20 минут. Готовую выпечку можно присыпать сахарной пудрой.