🥟 Пуховые пирожки с яблоками
🥟 Пуховые пирожки с яблоками 📝 Ингредиенты: Молоко - 160 мл Сухие дрожжи - 5 гр Сахарный песок - 80 гр Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 60 гр Соль - 0,5 ч.л Ваниль - щепотка Мука - 420 гр Для начинки: Яблоки - 700 гр Сахарный песок - 2 ст.л Корица - 0,5 ч.л Лимонный сок 🔥 Приготовление: 1. В тёплое молоко положите сахарный песок, дрожжи, яйцо, соль, тёплое растопленное сливочное масло, перемешайте, высыпьте просеянную муку и замесите тесто. Чтобы пирожки получились воздушными, не забивайте тесто мукой, оно не должно быть тугим, но и к рукам липнуть тоже не должно. Накройте миску с тестом и оставьте на 1.5 часа 2. Для начинки яблоки нарежьте кубиками, обжарьте на медленном огне с сахаром и корицей, чтобы яблоки были мягкие, карамелизированные, но не разваливались 3. Тесто разделите на 12 частей и оставьте на 5-10 минут отдыхать под полотенцем 4. Выложите начинку и сформируйте пирожки как на видео 5. Накройте полотенцем и дайте полежать минут 30, за это время пирожки должны увеличиться вдвое 6. Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте 15 мин при температуре 180 гр. в режиме верх-низ без конвекции