🥞 Воздушные японские панкейки 🥞
🥞 Воздушные японские панкейки 🥞 ✨ Ингредиенты: • 3 яйца • 45 мл молока • 50 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя • 1 ч. л. ванилина • 35 г сахара • 1 ч. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты 👩🍳 Приготовление: 1⃣ Отделяем белки от желтков. 2⃣ К желткам добавляем молоко, ванилин, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем до однородности. 3⃣ Белки взбиваем с лимонным соком и сахаром до плотных пиков. ☁ 4⃣ Взбитые белки вмешиваем в массу в два этапа, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. 5⃣ Выкладываем панкейки на сухую сковородку, вливаем рядом 2 чайные ложки воды, чтобы получилась лёгкая паровая баня, и готовим на минимальном огне под крышкой. 🔥 6⃣ Переворачиваем очень аккуратно и доводим до готовности с другой стороны. Получаются невероятно нежные, пышные и самое главное — не оседают 😍 Салаты