С

Салаты | Десерты - Рецепты

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ЛЕДЕНЦЫ ДЛЯ ДЕКОРА ТОРТОВ

ЛЕДЕНЦЫ ДЛЯ ДЕКОРА ТОРТОВ 🍭🍭🍭🍭🍭🍭 🍭 Эти леденцы — настоящая находка для кондитеров 😍 Они получаются прозрачными, блестящими, аккуратными и идеально держат форму именно благодаря работе с формами. Такой декор сразу делает торт визуально дороже и эффектнее ✨ Нам понадобится: ✅ сахар — 200 г ✅ глюкозный сироп — 100 г ✅ вода — 70 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ Все ингредиенты смешиваем в сотейнике с толстым дном и ставим на средний огонь. Доводим до 100°C, затем уменьшаем огонь и увариваем до 145–150°C. На этом этапе можно добавить гелевый краситель. Снимаем с огня и остужаем до 120–125°C — это рабочая температура для разлива. ФОРМЫ — ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ИДЕАЛА Разливаем карамель в формы, вставляем шпажки и при необходимости слегка подогреваем массу на минимальном огне. ЗАСТЫВАНИЕ Оставляем при комнатной температуре на 30–40 минут. Готовые леденцы идеально подходят для декора тортов и десертов — выглядят как из кондитерской витрины. Приятного аппетита Салаты