🐟🥗 Тунец в фисташковой корочке с салатом из арбуза и феты — 8 июля 2026 г. в 15:00:14.084
🐟🥗 Тунец в фисташковой корочке с салатом из арбуза и феты Яркое летнее блюдо, в котором сочетаются нежный тунец с хрустящей ореховой корочкой, сладкий арбуз, солоноватая фета и свежие овощи. Такой салат одновременно лёгкий, сытный и эффектный — отличный вариант для обеда или ужина в жаркий день. 🛒 Ингредиенты Для тунца: 🧡 2 стейка тунца (по 180–220 г каждый) 🧡 45 г очищенных фисташек, измельчённых 🧡 5 г морской соли 🧡 3 г свежемолотого чёрного перца 🧡 15 мл оливкового масла для обжаривания Для маринованного арбуза: 🧡 500 г мякоти арбуза 🧡 1 небольшой красный перец чили 🧡 цедра 1 лимона 🧡 30 мл лимонного сока 🧡 10 г свежей мяты 🧡 15 мл оливкового масла 🧡 5 г свежего тимьяна 🧡 15 г сахара Для салата: 🧡 150 г огурца 🧡 40 г лука-шалота (или красного лука) 🧡 150 г помидоров черри 🧡 100 г мушмулы (при отсутствии можно заменить нектарином или твёрдым абрикосом) 🧡 80 г сыра фета 🧡 10 г свежей мяты 🧡 15 мл лимонного сока 🧡 20 мл оливкового масла 🧡 3 г морской соли 🧡 2 г свежемолотого чёрного перца 👩🏻🍳 Инструкции I. Промокните стейки тунца бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Посолите и поперчите с обеих сторон. II. Обваляйте стейки в измельчённых фисташках, слегка прижимая орехи к поверхности рыбы для образования плотной корочки. III. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло. IV. Обжарьте тунца по 1–2 минуты с каждой стороны. Внутри рыба должна остаться слегка розовой и сочной. V. Снимите тунца со сковороды и оставьте отдыхать на 5 минут. VI. Для маринада смешайте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, мелко нарезанный перец чили, листья мяты, тимьян и сахар. VII. Добавьте нарезанный крупными кубиками или дольками арбуз и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 10–15 минут. VIII. Тонко нарежьте огурец, шалот и мушмулу. Помидоры черри разрежьте пополам. IX. Соедините овощи и фрукты в салатнике, добавьте листья мяты. X. Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и чёрным перцем. XI. Выложите салат на сервировочные тарелки, сверху распределите маринованный арбуз. XII. Нарежьте тунца тонкими ломтиками и разместите поверх салата. XIII. Посыпьте блюдо раскрошенной или натёртой фетой и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 2): • калорийность — 520 ккал • белки — 39 г • жиры — 28 г • углеводы — 25 г • сахар — 18 г • пищевые волокна — 4 г • натрий — 780 мг