САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» — ВКУС КАК В РЕСТОРАНЕ
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» — ВКУС КАК В РЕСТОРАНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (2–3 порции): САЛАТ: ✅ Куриное филе — 300 г ✅ Салат ромэн (или айсберг) — 1 крупный пучок ✅ Помидоры черри — 150 г ✅ Пармезан — 60–80 г ✅ Белый хлеб (батон) — 3–4 ломтика ✅ Оливковое масло — 2–3 ст. л. ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу СОУС «ЦЕЗАРЬ»: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Чеснок — 1–2 зубчика ✅ Анчоусы — 2–3 филе ✅ Дижонская горчица — 1 ч. л. ✅ Лимонный сок — 1–1,5 ст. л. ✅ Вустерский соус — ½ ч. л. ✅ Оливковое масло — 80–100 мл ✅ Тёртый пармезан — 2 ст. л. ✅ Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе посолить и поперчить. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (5–6 минут с каждой стороны). Остудить и нарезать ломтиками. 2. Батон нарезать кубиками, смешать с оливковым маслом и щепоткой соли. Подсушить в духовке при 180°C 8–10 минут или обжарить на сковороде до хруста. По желанию натереть чесноком. 3. Яйцо опустить в кипящую воду ровно на 1 минуту, затем остудить. 4. В чаше блендера соединить яйцо, чеснок, анчоусы, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Взбивая, тонкой струйкой влить оливковое масло до консистенции густого соуса. 5. Добавить тёртый пармезан, соль и перец. Взбить до однородности. 6. Листья салата крупно порвать руками и выложить в миску. Добавить курицу и половинки черри. 7. Полить соусом и аккуратно перемешать. 8. Перед подачей добавить сухарики и щедро посыпать тёртым пармезаном. СОВЕТЫ: ✅ Листья салата рвите только руками — так вкус и текстура лучше ✅ Соус добавляйте непосредственно перед подачей ✅ Анчоусы усиливают вкус соуса и не дают рыбного привкуса ✅ Используйте именно пармезан для аутентичного вкуса ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
53 626 подписчиков · Еда и рецепты