СИ

Салаты и Закуски

Еда и рецепты · 31 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

САЛАТ «ДИАНА» — ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ, В КОТОРЫЙ ВЛЮБЛЯЕШЬСЯ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ

САЛАТ «ДИАНА» — ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ, В КОТОРЫЙ ВЛЮБЛЯЕШЬСЯ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Рис круглозернистый — 200 г ✅ Обрезь лосося — 350–400 г ✅ Огурцы свежие — 4 шт. ✅ Яйца варёные — 8 шт. ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Зелёный лук — 3–4 пера ✅ Майонез (30%) — 1 упаковка ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ПРОПИТКА ДЛЯ РИСА: ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сахар — 2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис тщательно промыть 5–7 раз холодной водой до прозрачности. Откинуть на сито и дать стечь влаге. 2. Переложить рис в ковшик с толстым дном. Влить воду в пропорции 1:1 (на 200 г риса — 200 мл воды). Накрыть крышкой, довести до кипения на среднем огне, не открывая и не перемешивая. 3. Как только рис закипит, убавить огонь до минимального и варить 12–15 минут под крышкой. Затем выключить огонь, накрыть ковшик полотенцем (чтобы пар не выходил) и оставить ещё на 15 минут. 4. Смешать уксус, соль и сахар для пропитки. Влить в тёплый рис постепенно и аккуратно перемешать лопаткой. Оставить рис остывать без крышки. 5. Обрезь лосося перебрать, удалить кости и кожу. Нарезать рыбу мелкими кубиками. 6. Яйца разделить на белки и желтки, натереть отдельно на тёрке. 7. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить. 8. На блюдо установить кольцо (примерно 20 см). Выложить слои, каждый слой при необходимости слегка разровнять. СЛОИ САЛАТА: 1. Рис — майонез. 2. Лосось — майонез. 3. Укроп — майонез. 4. Тёртые желтки — майонез. 5. Огурцы — майонез. 6. Тёртые белки (слой не утрамбовывать) — майонез. 7. Убрать салат в холодильник на 2–3 часа для пропитки и устойчивой формы. 8. Снять кольцо. Посыпать центр мелко нарезанным зелёным луком. СОВЕТЫ: ✅ Рис варите строго 1:1 и не открывайте крышку — так он получится клейким и идеально держит форму салата. ✅ Пропитка (уксус + соль + сахар) делает рис ярче по вкусу и “подтягивает” весь салат. ✅ Обрезь лосося обязательно переберите — в ней могут попадаться косточки. ✅ Белки сверху не утрамбовывайте: пусть будут “снежным”, воздушным слоем. ✅ Соль и перец добавляйте аккуратно: рыба и майонез уже дают вкус, лучше досолить в конце. ✅ Если огурцы очень сочные — слегка отожмите кубики, чтобы салат не потёк. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿