🌶️ Сочные перчики с мясной начинкой и весенний салат🥗
🌶️ Сочные перчики с мясной начинкой и весенний салат🥗 Такие перчики получаются невероятно нежными, сочными и ароматными😍 А в сочетании со свежим весенним салатом — это просто идеальный домашний ужин, который хочется готовить снова и снова! ⏰ 40 минут 🥘 Ингредиенты: 🌶️ Для перчиков: • Сладкий перец — 3 шт. • Картофель — 2–3 шт. 🥩 Для начинки: • Фарш говяжий (или смешанный) — 300 г • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Соль и специи — по вкусу • Петрушка — по вкусу • Сыр тёртый — 100 г 🍅 Для соуса: • Томатная паста — 2 ст. л. • Горячая вода — 250 мл • Масло растительное или оливковое — 2 ст. л. • Соль и специи — по вкусу 🥗 Для салата: • Молодая капуста — 1/4 кочана • Редис — 3–4 шт. • Огурец свежий — 1 шт. • Белки отварных яиц — 2 шт. • Зелень — побольше 🥄 Для заправки: • Сметана — 3 ст. л. • Желтки отварных яиц — 2 шт. • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу • Русская горчица — на кончике ножа 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Перцы разрежьте пополам и удалите семена. 2️⃣ Смешайте фарш, измельчённый лук, чеснок, зелень, специи и часть сыра. 3️⃣ Наполните перцы начинкой и выложите в сковороду вместе с дольками картофеля. 4️⃣ Смешайте ингредиенты для соуса и залейте перцы. 5️⃣ Накройте крышкой и томите на небольшом огне около 30 минут, периодически поливая перцы соусом. 6️⃣ Посыпьте сверху оставшимся сыром, накройте крышкой ещё на пару минут, чтобы сыр расплавился. 7️⃣ Для салата нарежьте капусту, редис, огурец, белки и зелень. 8️⃣ Желтки разотрите со сметаной, солью, перцем и горчицей. Заправьте салат и перемешайте.