Студент из Самары разработал суп со сроком хранения до пяти лет
Студент из Самары разработал суп со сроком хранения до пяти лет Андрей Чубриков, студент Самарского политеха, создал технологию для производства сублимированных супов. В отличие от традиционных пакетированных продуктов, ингредиенты в этом случае обрабатываются методом вакуумной сублимации, что позволяет сохранить до 98% полезных веществ. Основу рецептуры составляют растительные компоненты: морковь, свёкла, пастернак, зелень, тыква и брокколи. Суп восстанавливается в горячей воде за 5–7 минут и может храниться до 5 лет. Эта разработка предназначена для питания в сложных условиях, таких как туристические походы и военно-полевое снабжение. В настоящее время готовы рецепты семи функциональных супов. Новости в Самаре — Подписаться
102 просмотров