Всем привет! Немного о своих занятиях. — 11 мая 2026 г. в 12:33:40.993
Всем привет! Немного о своих занятиях. На прошлой неделе в среду я поставил два затора из пшеницы и из кукурузы. Осахаривание провёл жидкими ферментами А, Г и Ц. Сбраживал по красной схеме, так как фильтрация этих заторов в планы не входила. Дрожжи Black Edition, коих осталось не более 150 пачек, и, по всей вероятности, именно такие привезти мы больше не сможем — цена в Канаде на них космос. Отыграла кукурузная брага за три дня. Вчера начал перегонять. Сначала в сырец, потом на бражной колонне. Сегодня выгнал кукурузу на второй раз. С 16 кг кукурузы вышло 5.9 л 90% дистиллята, что вполне ожидаемо. Кукуруза была цельная, кормовая. Помолол на дробилке и при гидромодуле ⅕ варил 2 часа в ПВК, затем немного охладил и добавил фермент А. Спустя час фермент Г и спустя ещё час фермент Ц. Оставил остывать. Через два часа, когда температура стала 50°С, добавил стабилизатор брожения и оставил на ночь. На следующий день измерил плотность. 17% brix – хороший результат, учитывая гидромодуль ⅕. Перегон сделал на ПВК вместе с дробиной, а затем полученный спирт-сырец перегнал в дистиллят на короткой насадочной колонне (50 см) с дефлегматором. Сейчас перегоняю на ПВК в спирт-сырец, я ставил 35 кг, посмотрим сколько получится. Затем, как потеплеет, поставлю ржаные заторы. Есть 70 кг ржи, которую нужно переработать. Также заказал ржаной и пшеничный солод от Приволжской мельницы, посмотрим, что приедет. Хочу среди прочих, приготовить солодовые полугары. Про это наверняка будем снимать видео, но только с потеплением, у нас сильно похолодало, и сегодня даже пошёл снег. Всем тем, не может общаться в ТГ, предлагаю проголосовать по ссылке