Настойка лимонная с базиликом на самогоне. Готовим "Базиличелло".
Настойка лимонная с базиликом на самогоне. Готовим "Базиличелло". Мало кто знает, что, всем известная приправа Базилик, отлично подходит для изготовления домашнего алкоголя. Да что там домашнего, в производственных масштабах выпускают продукт, сделанный с использованием этой душистой травки. Самый известный продукт -это итальянский «Liquore al basilico» , в народе его называют "Базиличелло". Сегодня рассмотрим рецепт приготовления подобного напитка. Итальянцы делают этот продукт сладким, мы же будем регулировать сладость по своим вкусовым предпочтениям. Делать такой напиток очень просто, а все ингредиенты есть в любом магазине. Базилик идеально сочетается с цитрусовыми и в рецепте мы будем использовать цедру лимона. Можно использовать цедру с любого цитрусового, но на мой взгляд лучше всего подходит цедра лимона. Ингредиенты: • Базилик- 50-70 грамм (берем только листья). • Литр самогона 40%. • 150 -200 гр сахара (или по вкусу). • 2 лимона среднего размера. • щепотка ванилина. Приготовление: Базилик можно взять любой, от цвета базилика зависит цвет напитка. Главное, чтобы приправа была ароматная. Базилик моем и даем просохнуть. Режем мелко и укладываем в емкость для настаивания. Лимоны моем, обдаем кипятком и вытираем бумажным полотенцем. Снимаем цедру. Отправляем цедру в емкость для настаивания и туда же выжимаем одну чайную ложку лимонного сока. Заливаем все самогоном, герметично закрываем и убираем в темное место на две недели. Емкость первую неделю взбалтываем каждый день. По истечении времени процеживаем и фильтруем напиток дважды. Из сахара делаем сиром с минимальным количеством воды и смешиваем с настоем. Убираем на холод на 5-7 дней. Затем еще раз фильтруем и наш "Базиличелло" готов. #рецепты #настойка #лимон #базилик #базиличелло