Настойка "Мятная свекла".
Настойка "Мятная свекла". Свекла дает напитку глубокую природную сладость, которая не приторная, а скорее плотная, карамельно-землистая. Она формирует густой, обволакивающий вкусовой фон. В отличие от вареной свеклы, в настойке этот вкус становится более концентрированным, теряя водянистость, но сохраняя легкие древесные и минеральные оттенки. Мята выступает главным контрастом. Она не просто добавляет аромат, а создает выраженный охлаждающий эффект (ментоловый холодок), который бьет в нос при первом глотке. Этот холодок балансирует густую сладость свеклы, не давая напитку стать тяжелым. Цедра лимона главный источник эфирных масел (лимонен, цитраль), которые придают напитку яркий, свежий цитрусовый аромат и характерный вкус. Сок привносит яркую, освежающую кислинку, которая балансирует сладость и резкость спирта. Ингредиенты: • Свекла - 500 гр. • Мята (перечная или мелисса) - 100 гр. • Сахарный сироп - 200 мл. • Цедра двух лимонов. • Сок одного лимона. • Алкогольная основа (самогон, водка) - 3 л. Приготовление: 1. Свеклу предварительно запекаем в духовке, варим или готовим в свч. Нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в банку. Туда же добавляем цедру лимонов. 2. Заливаем все алкоголем. 3. Плотно закрываем крышкой и хорошо перемешиваем. 4. Убираем в темное место комнатной температуры на 7 дней. Раз в три дня взбалтываем. 5. Добавляем мяту и оставляем еще на 3 дня, взбалтываем ежедневно. 6. После чего процеживаем и добавляем сахарный сироп и сок лимона. 7. Даём настойке отдохнуть еще неделю. Охлаждаем и наслаждаемся. #рецепт #настойка #свекла #мята #самогон #водка #алкоголь #спирт