Настойка на бруснике и тимьяне.
Настойка на бруснике и тимьяне. Это очень сбалансированный напиток, в котором ни одна нота не выпирает. Брусника дает яркость, сочность и узнаваемый русский лесной характер, а тимьян — сложность, пряность и согревающий эффект. Настойка получается умеренно сладкой, в меру крепкой (обычно 20–30%), без химической горечи и спиртового удара. Она создает ощущение уюта и отлично подходит для употребления в чистом виде, со льдом или в качестве дижестива после плотного ужина. Ингредиенты: • Брусника - 300 гр. • Сахарный сироп - 50 м л. • Тимьян - 2 веточки. • Алкогольная основа 40⁰ (самогон, водка) - 1 л. Приготовление: 1. Бруснику предварительно размораживаем. Кладем в банку и добавляем тимьян. 2. Толкушкой давим ягоды, чтобы появился сок. 3. Заливаем все алкоголем и плотно закрываем крышкой. 4. Перемешиваем и убираем в темное место на 10-12 дней. Первые три дня каждый день встряхиваем. 5. Спустя время процеживаем через сито с марлей. Добиваться абсолютной прозрачности ни к чему. 6. Добавляем сахарный сироп. Его совсем немного, он нужен только для смягчения. Можно заменить на мёд или глюкозу. 7. Переливаем в бутылку и убираем в холодильник еще на 3 дня. Наслаждаемся. #рецепт #настойка #брусника #тимьян #самогон #водка