Настойка на щавеле и зеленом яблоке.
Настойка на щавеле и зеленом яблоке. Настойка на щавеле и зелёном яблоке получается яркой и живой — в ней будет заметная кислинка, но не плоская, а многослойная. Щавель даёт характерную травянистую кислинку — она напоминает лимонную цедру или молодые зелёные листья с лёгкой терпкостью. В настойке это проявляется как свежий, «хрустящий» акцент, который бодрит рецепторы. Зеленое яблоко добавляет фруктовую основу: здесь и зелёная кислотность (как у незрелого яблока), и тонкая сладость, и яблочная свежесть. Вместе они создают сочный освежающий профиль: кислинка щавеля подчёркивает яблочную яркость, а яблоко сглаживает травянистую резкость щавеля. В послевкусии остаётся лёгкая минеральность и едва уловимая вяжущая нота — будто от зелёного чая или недозрелых ягод. Ингредиенты: • Щавель - 100 гр. • Зеленое яблоко - 200 гр. • Мёд - 1 ст. л. • Алкогольная основа 40⁰ (самогон, водка) - 1 л. Приготовление: 1. Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем все в стеклянную банку 1,5-2 л. 2. Щавель ошпариваем кипятком и хорошо просушиваем бумажными полотенцами. Перебиваем в пюре блендером и добавляем к яблоку. Далее - столовую ложку мёда. 3. Толкушкой все хорошо давим, чтобы щавель раскрылся. 4. Заливаем алкоголем и убираем в темное место на 10 дней. Раз в два дня взбалтываем. 5. Далее процеживаем через сито с марлей, разливаем в стеклянные бутылки и даем отдохнуть пару дней. Употреблять охлаждённой #рецепт #настойка #щавель #яблоко #самогон