Самый простой рецепт кулича! — 9 апреля 2026 г. в 16:48:24.611
Самый простой рецепт кулича! Ингредиенты: 🔹мука — 500 г; 🔹молоко — 250 мл; 🔹сахар — 150 г; 🔹яйца — 3 шт.; 🔹сливочное масло — 100 г; 🔹дрожжи сухие — 7 г; или прессованный 25 гр. 🔹ванильный сахар — 1 ч. л.; 🔹соль — щепотка; 🔹изюм — 100 г. Приготовление: Молоко слегка подогреть, всыпать дрожжи и сахар, оставить на несколько минут до появления лёгкой пены. Добавить яйца, растопленное масло, соль и ванильный сахар. Постепенно вмешать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Добавить изюм, накрыть и оставить в тепле примерно на час. После подъёма разложить по формам, заполняя их не более чем на 1/3. Дать подойти ещё раз. Выпекать при 180 градусах около 35–40 минут до появления золотистого цвета. Совет: ✔️тесто должно быть мягким, чуть липким, но не жидким. Слишком крутое не поднимется, слишком жидкое — не удержит форму; ✔️изюм залить кипятком на 10 минут, а затем хорошо промыть. Для заварной глазури: 1 белок куриного яйца 100 гр сахарной пудры 1 ч.л. лимонного сока. Приготовление: Белок перемешать с сахарной пудрой на водяной бани до температуры 60°С. Затем добавить лимонный сок и взбить миксером.