Рыбий жир и рыбный жир отличаются типом используемого сырья и составом.
Рыбий жир и рыбный жир отличаются типом используемого сырья и составом. Рыбий жир (liver oil) — это вытяжка из печени рыб, в основном трески. Некоторые особенности: Содержит калий, железо, цинк, йод и фосфор. В составе много витаминов А, Д, E и других. Богат органическими кислотами: масляной, уксусной, стеариновой, омега-6 (линолевой, арахидоновой), омега-9 (олеиновой кислоты). Жирных кислот омега-3 мало. Рыбий жир — фармакологическое название медицинского жира. Рыбный жир (fish body oil) — это жир, полученный из рыбной мякоти, прилегающей к мышечной ткани рыб лососёвых пород (например, сёмги). Некоторые особенности: В составе меньше витаминов А и Д. Зато рыбный жир богат кислотами омега-3 (до 35%), которые способствуют выведению свободных радикалов, укрепляют иммунитет и сосуды. Таким образом, основная разница — тип используемого сырья: у рыбьего жира — печень, у рыбного — мякоть, прилегающая к мышечной ткани. Также разница прослеживается в виде и количестве полезных веществ: у рыбного жира большая часть состава — не витамины, как у рыбьего, а полиненасыщенные жирные кислоты. Важно: на упаковках рыбного жира должно быть написано, из какого вида рыб жир получен, а на упаковках рыбьего — может быть написано «ихтиеновое» сырьё.