"В бургеры не плюют": читатель "ОМ" полторы недели работал в фастфуде и рассказывает о ...
"В бургеры не плюют": читатель "ОМ" полторы недели работал в фастфуде и рассказывает о своем опыте Читатель "ОМ" поработал поваром в ресторане международной сети быстрого питания. Мы пообщались с героем и приводим его рассказ полностью. Меня зовут Антон, мне 21 год. Сейчас я заканчиваю бакалавриат по специальности "Журналист". Но три года назад, ещё будучи студентом первого курса, я решил найти нормальную, постоянную работу. Хотел попробовать свои силы, так сказать. Так я попал в мир фастфуда. Как устроиться и уволиться Работу я особо и не искал. Просто знал, что у меня около дома много точек общепита. Кроме того, бывший одноклассник работал в одной из таких сетей уже достаточно долго. Я с ним связался. Мы договорились, что я устроюсь на работу по его приглашению, то есть по инвайту, за который полагаются деньги. И мы их поделим. Приступил я к работе буквально на следующий день. Быстро оформили. За день-два сделали санитарную книжку за счёт компании. Первые два дня я ходил на смены просто для ознакомления: стоять перед планшетом, узнавать, где брать продукты, как работать с плитой, изучать технику безопасности. К слову, в отличие от другой крупной федеральной сети [звучит название алкомаркета. - "ОМ" .], "стажёрские" смены оплачиваются. Уволиться при желании можно одним днём. По факту грозили отработкой двух недель и увольнением по статье, но обошлось. График - 2/2. Оформление по ТК. Рабочий день Приходишь где-то за полчаса до начала работы, там есть комната отдыха. Быстро переодеваешься и минут 15 ждёшь начала рабочего дня. Потом пробиваешь карту сотрудника в специальном терминале. Затем приходишь на кухню и... Дни особо не отличаются друг от друга. Например, приходит на планшет заказ: нужно сделать столько-то котлет и передать их другому сотруднику. Всего на кухне человека 3-4. Кто-то отвечает за готовку, кто-то за соусы и специи, кто-то просто заворачивает готовый бургер. Если рабочий день длился больше 8 часов, полагалось два перерыва по 20 минут. Если меньше 8 часов - один. Важный момент: при устройстве на эту работу я проговорил с менеджером, что мне необходимо для здоровья и отсутствия осложнений после операции раздельное питание пять раз в день. Он сказал, что это не проблема. Но через два дня об этом забыл и заявил: "Вот у тебя есть два по 20, так и ешь, сколько надо". Спасибо. В зависимости от навыков тебе дают определённую работу. Мне как новичку приходилось убираться в торговом зале и туалетах. Такое себе удовольствие. Ни секунды свободного времени. Питание - за счёт заведения, если ты отработал больше 8 часов (бургер, картошка - не особо полезно) , так что приходилось брать с собой нормальную еду. Начало рабочего дня строго не регламентируется: можно начать в 9 утра, а могут тебя поставить и в ночную смену. Клиенты часто ведут себя по-хамски и нагло. Они знают, что ты ничего не можешь сделать. Приходится закрывать рот, иначе тебя уволят. Штрафы Могу сказать, что в этой сети, в отличие от того же [снова звучит название крупной федеральной сети алкомаркетов. - "ОМ" .] штрафов нет вообще. Все спокойно. Условно, если ты пережарил котлету (хотя в моей практике такого не было), то просто её выкидываешь и делаешь заново. Но нужно соблюдать санитарные нормы. Оплата Я проработал всего 1,5 недели, так что точно сказать не могу. Но, как говорили опытные сотрудники, выплаты происходят два раза в месяц. На тот момент повар зарабатывал в районе 42-45 тысяч рублей. Качество продуктов По моему личному мнению, качество продуктов оставляет желать лучшего. Я очень ярко запомнил момент, когда буквально через часа полтора-два у меня с лопатки свисали две белые "свечи" жира. Есть миф, что повары плюют в котлеты неприятным клиентам. Нет, это неправда. По всей кухне расставлены камеры, менеджеры следят даже за подгоранием котлет: если такое случилось - выбрось и сделай другую. Вывод Такую работу не рекомендую. Все минусы трудоустройства и причины увольнения я