Месяц ходила мимо «Белочки» (проспект Столыпина, 29) и читала их извинения по поводу вк... — 15 июля 2026 г. в 13:15:55.807
Месяц ходила мимо «Белочки» (проспект Столыпина, 29) и читала их извинения по поводу вкусных бриошей. И вот зашла наконец. Фестиваль вкусных тостов «Бриошь-бриошь» у них заканчивается 19 июля. Я попробовала бриошь с яйцом Бенедикт (лосось, авокадо, семга, яйцо и голландез). Сытно: сойдет за полноценный завтрак или бранч. Хотелось бы видеть его в основном меню. Еще брала бриошь с крем-брюле. Хлеб и крем для этого блюда обжигают горелкой. Сверху получается карамельная корочка, хрупкая как лед на позднеосенних лужах. Мне в этом блюде не хватило кислинки, хотя крем с лимончелло. Если я успею до завершения фестиваля, возьму еще бриошь-тирамису. Образовательная страничка: Бриошь — это сдобная булочка французского происхождения, которая отличается высоким содержанием сливочного масла и яиц. Она занимает промежуточное положение между хлебом и кондитерскими изделиями. Первые письменные упоминания о бриоши датируются 1404 годом. Считается, что она возникла во Франции, в регионах Нормандии и Вандеи, где сложились традиции молочного животноводства и хлебопечения. Расцвет популярности пришёлся на эпоху абсолютизма XVII–XVIII веков, когда бриошь стала символом благополучия и роскоши. Слово бриошь женского рода.