Пирог «Кокос-малина»
Пирог «Кокос-малина» Ингредиенты: - Для основы: - Сливочное масло - 120 г - Сахар - 50 г - Яичные желтки - 3 шт - Соль - 1/2 ч.л - Разрыхлитель - 1 ч.л - Пшеничная мука - 230 гр - Для прослойки: - Малиновое варенье - 150 гр - Для меренги: - Яичные белки - 4 шт - Соль - 1/2 ч.л - Сахар - 150 гр - Кокосовая стружка - 150 гр Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахаром. 2. Добавьте желтки и взбейте до однородности. 3. Всыпьте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте миксером до образования крошки. 4. Форму застелите пергаментом, выложите крошку и утрамбуйте, формируя основу. 5. Равномерно распределите малиновое варенье. 6. Для меренги начните взбивать яичные белки, добавьте соль и постепенно всыпьте сахар. Взбейте до плотных пиков. 7. Вмешайте в меренгу кокосовую стружку. 8. Выложите кокосовую меренгу поверх малинового слоя и разровняйте. 9. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 35–40 минут. 10. Готовому пирогу дайте остыть. ❤