🌟 Профитроли с заварным кремом — 5 августа 2026 г. в 12:00:06.374
🌟 Профитроли с заварным кремом Крем: 🟡Желток 3 шт. 🟡Сахар 70 гр. 🟡Ванильный сахар 10 гр. 🟡Мука 2 ст.л. 🟡Молоко 125 мл. 🟡Сливочное масло 50 гр. 🟡Какао 2 ч.л. Тесто: 🟡Вода 62 мл. 🟡Молоко 62 мл. 🟡Щепотка сахара, соли 🟡Сливочное масло 50 гр. 🟡Мука 80 гр. 🟡Яйцо 2 шт. 1. Для крема смешиваем в сотейнике желтки, сахар, ванильный сахар, какао и муку. Добавляем молоко и нагреваем на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем, добавляем сливочное масло, объединяем и убираем в холодильник для стабилизации. 2. Объединяем воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, вымешиваем лопаткой 2-3 минуты. Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. На пергаменте отсаживаем кружочки, лишнее тесто отрезаем ножницами, выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. 3. Делаем небольшие отверстия в профитролях и заполняем кремом. Украшаем, по желанию, растопленным шоколадом и рубленными орехами и печеньем. 🎉 Сборник рецептов