Рецепт пирожков в духовке
Рецепт пирожков в духовке Для опары: Молоко тёплое - 250 мл Дрожжи сухие - 3 ч. ложки Сахар - 1 ст. ложка Мука пшеничная - 4 ст. ложки Для теста: Мука пшеничная - 650-700 г Масло сливочное - 100 или масло растительное без запаха - 100 мл Яйца крупные - 2 шт. Сахар - 4 ст. ложки Соль - 1/3 ч. ложки Начинка у меня была из персиков, клубники и вишни Начинка: Ягоды 500 гр Сахар - 100 гр Кукурузный крахмал 30 гр Приготовление: В тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и муку. Оставляем смесь минут на 20 в тёплом месте. Вливаем масло, всыпаем сахар и соль.Частями вмешиваем муку. У меня ушло 700 г. Если вы будете вымешивать тесто с помощью миксера или тестомеса, муки уйдёт меньше. Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объёме. В это время подготавливаем начинку. В сотейнике на среднем огне нагреваем ягоды. Смешиваем сахар и кукурузный крахмал, затем дождиком всыпаем на ягоды, постоянно помешивая. Доводим смесь до кипения и варим около 2 минут. Остужаем. Поверхность стола смазываем растительным маслом (1 ст. ложка). Поднявшееся тесто обминаем и разделяем на равные части Формируем заготовки для пирожков. Для этого раскатываем каждый кусочек теста в кружок с помощью скалки. Выкладываем начинку и аккуратно размещаем пирожки швом вниз, на противне, застеленном пергаментной бумагой. Оставляем на 15 минут, чтобы тесто немного подошло. Тем временем, в отдельной ёмкости смешиваем яйцо и смазываем им пирожки. Это придаст им румяный и аппетитный вид. Нагреваем духовку до 200 градусов, ставим туда противень и выпекаем пирожки минут 20 😋 Приятного аппетита❤