🦴 Скелет, о котором вспоминают поздно: что рыба даёт костям и суставам
🦴 Скелет, о котором вспоминают поздно: что рыба даёт костям и суставам Друзья, про кости мы думаем примерно никогда — до момента, когда что-то хрустнуло. А ведь костная ткань обновляется всю жизнь: старая разрушается, новая строится. Лет до тридцати стройка идёт с опережением, потом баланс потихоньку смещается. И вот тут еда начинает играть заметную роль. ☀️ Витамин D — без него всё остальное бессмысленно Можно съесть гору кальция, но без витамина D организм усвоит лишь малую часть. Именно он открывает кальцию дорогу из кишечника в кровь. Проблема в том, что продуктов с витамином D мало. Жирная рыба и печень трески — одни из немногих действительно сильных источников. Осенью и зимой, когда солнца меньше, они становятся особенно кстати. 🐟 Кальций там, где его не ждут Крупная рыба кальцием не богата. Зато мелкая, которую едят целиком с костями, — очень. Мойва, сардины, шпроты, мелкая барабуля: косточки у них мягкие, съедаются незаметно, а кальция в такой порции столько же, сколько в стакане молока. Отсюда простой вывод: банка сардин — это не только про удобство. 🧩 Фосфор — второй строитель Кости почти наполовину состоят из фосфата кальция, то есть фосфор в них не менее важен, чем кальций. Рыба — один из лучших его источников, и он идёт в удачном соотношении с кальцием, при котором усваивается хорошо. 🐠 Коллаген: то, что обычно выбрасывают Хрящи и связки состоят из коллагена, и с возрастом его становится меньше. А живёт он в рыбе именно там, куда мы редко заглядываем: в коже, головах, хребтах и плавниках. Наваристая уха, которая застывает в холодильнике, — это и есть коллагеновый бульон. 🐙 Омега-3 для суставов Жирные кислоты участвуют в регуляции воспалительных процессов. Людям с больными суставами регулярную жирную рыбу рекомендуют не случайно — она работает мягко и вдолгую, без эффекта таблетки. Что из этого следует Не нужно ничего героического. Два-три рыбных ужина в неделю, иногда мелкая рыба целиком, иногда уха на головах — и вы закрываете почти всю линейку: витамин D, кальций, фосфор, коллаген и омега-3. Тело скажет спасибо. Не сегодня, а лет через двадцать — но это тот случай, когда оно того стоит. 📍Г. Щелково, ул Вокзальная дом 1 стр 2