Густая начинка из яблок для пирогов на зиму: никогда не вытекает! 🍏 — 26 августа 2026 г. в 05:53:01.566
Густая начинка из яблок для пирогов на зиму: никогда не вытекает! 🍏 Здравствуйте, дорогие мои хозяюшки! Сегодня делюсь своим любимым рецептом яблочной начинки для пирогов и пирожков на зиму. Она получается настолько густой и плотной, что её можно смело класть в выпечку побольше и совсем не переживать, что сок убежит. А ещё такие баночки прекрасно стоят прямо в кухонном шкафу при комнатной температуре до следующего урожая! Давайте приготовим вместе. Яблоки хорошо моем, разрезаем и удаляем сердцевину. Кожицу не счищаем — в ней содержится много натурального пектина, который и сделает начинку густой. Взвешиваем уже нарезанные яблоки, нам понадобится ровно 3 кг. Натираем яблоки на крупной тёрке (очень удобно воспользоваться насадкой для мясорубки). Перекладываем натёртые яблоки в глубокий таз или кастрюлю. Всыпаем 600 грамм сахара. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты и 1 чайную ложку молотой корицы. Хорошо всё перемешиваем, чтобы сахар почти полностью растворился в выделившемся соке. Ставим таз на средний огонь и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим яблоки около 10 минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну и не подгорели. Выключаем огонь и сразу раскладываем горячую начинку в чистые стерилизованные банки. Закрываем крышками, переворачиваем банки на крышки, укутываем тёплым одеялом и оставляем до полного остывания. Рецепт: Яблоки - 3 кг Сахар - 600 гр. Лимонная кислота - 1 ч. л. Корица - 1 ч. л. А вы любите яблочные пироги с корицей или предпочитаете чистый фруктовый вкус без пряностей? Поделитесь в комментариях своими любимыми сочетаниями! https://max.ru/seichasprigotovim