Один из способов хранить виноградные листья на зиму🍇 — 18 мая 2026 г. в 14:06:00.344
Один из способов хранить виноградные листья на зиму🍇 На наш взгляд, самый удобный и легкий. Сезон листьев начался, сейчас самое время заготавливать их на зиму. Однако не все сорта пригодны для долмы, в целом можно использовать все сорта белого винограда, но самые вкусные и подходящие – это «Майский сорт» и «Агадаи», листья черного винограда категорически не рекомендую. Способ приготовления: ⏺Хвостики удаляем. Собираем стопкой, аккуратно. Окунаем в горячую воду, воду солить не нужно. Оставляем в воде буквально 30 секунд до характерного желтого цвета, не передерживайте. Достаем, откидываем на дуршлаг, даем стечь воды и остыть до комнатной температуры. Затем каждую стопку упаковываем в пакет, обратите внимание, чтобы края листьев были ровными. И отправляем в морозильник, ставим на ровную поверхность! ⏺Когда нужно, достаем, буквально 10 минут на разморозку и в полузамороженном виде лепим долму. Таким способом не нужно ошпаривать перед приготовлением листья и они сохраняют свою кислинку, лепятся хорошо, ничего не рвется и не ломается. P.s. Мы собираем стопку так, чтобы нам хватило на один раз приготовить долму (на нашу семью), вы делайте также, удобно. Автор: aydyn_foodblogger Секрет дачи | Дом и сад