Как и обещала, делюсь рецептом вкусного клубничного джема 🍓 — 17 июня 2026 г. в 15:15:01.063
Как и обещала, делюсь рецептом вкусного клубничного джема 🍓 Ингредиенты: ⏺Клубника — 3 кг ⏺Сахар — 2,5 кг ⏺Сок и цедра 1 лимона (у меня лимон был не слишком ароматный, поэтому я добавила цедру двух лимонов) Приготовление: 1️⃣Клубнику вымыла, удалила плодоножки. Мелкую ягоду разрезала пополам, крупную — на четыре части. 2️⃣Засыпала клубнику 500 г сахара и оставила на 2 часа. Через 2 часа слила часть выделившегося сока — у меня получилось около 0,5 л. Этот сироп заморозила в силиконовых формочках (пригодится позже, например, для напитков). 3️⃣Добавила 1 кг сахара, аккуратно пробила ягоды блендером (частично, чтобы сохранить текстуру), довела до кипения, постоянно помешивая. 4️⃣Варила на среднем огне 3 минуты. Полностью остудила джем — оставила на ночь. 5️⃣Утром добавила сок и цедру лимона, довела до кипения на сильном огне и варила ещё 3 минуты. Выключила нагрев, добавила оставшийся 1 кг сахара, хорошо перемешала до полного растворения. 6️⃣Горячий джем разлила по стерилизованным банкам и закатала крышками. P.S. Пропорции сахара можно регулировать в зависимости от сладости ягод. Если клубника кислая, сахара может понадобиться больше. С лимонным соком и цедрой — тоже ориентируйтесь на вкус: добавьте больше, если хотите чуть больше кислинки и аромата. Автор: lorand762 Секрет дачи | Дом и сад