Халапеньо с уксусом на зиму 🌶️
Халапеньо с уксусом на зиму 🌶️ Такие баночки зимой долго не стоят! Халапеньо получаются кисло-сладкими, остренькими и очень вкусными. Добавляю их к мясу, в бургеры, хот-доги, пиццу — везде, где хочется немного остринки. На банку 0,5 л: ⏺халапеньо ⏺2 ст. ложки сахара ⏺9% уксус Перец нарезаю кружочками и плотно укладываю в чистые сухие банки. Добавляю сахар и заливаю уксусом так, чтобы халапеньо были полностью покрыты. Ни воду, ни соль не добавляю. Закрываю крышками и на 2–3 дня убираю в холодильник, чтобы перец хорошо промариновался. После этого храню в прохладном подвале. Я использую обычный 9% уксус — мне нравится более яркий, насыщенный вкус халапеньо. Но его можно заменить яблочным уксусом. С ним вкус получается мягче, менее резкий, с лёгкой фруктовой ноткой. Если любите более деликатный маринад — попробуйте этот вариант 🌶️ Тут уже дело вкуса — мне больше нравится с обычным уксусом. Автор: dom.derevnya Секрет дачи | Дом и сад