Варенье из айвы — как мармелад 🍯
Варенье из айвы — как мармелад 🍯 Вот как я варила айвовое варенье — и влюбилась в него заново! Аромат — будто вы в саду, где только что сорвали фрукты. Сироп густой, янтарный, как домашний мармелад. Айва остаётся кусочками, но при этом мягкая, нежная, буквально тает во рту. Это варенье не просто вкусное — оно волшебное! Обязательно сварите хотя бы одну баночку, и вы поймёте, о чём я Ингредиенты: ⏺Айва (очищенная от семян) — 1,5 кг ⏺Сахар — 1,5 кг ⏺Вода — для варки ⏺Отвар айвы — 500 мл Приготовление: 1️⃣Айву вымойте, удалите семечки и хвостики, разрежьте на четвертинки, затем на дольки толщиной около 1 см (кожуру не снимайте — в ней пектин). 2️⃣В широкой кастрюле доведите воду до кипения, опустите айву и варите 7–10 минут до мягкости. 3️⃣Откиньте на сито, сохраните 500 мл отвара. 4️⃣В отвар добавьте сахар (в соотношении 1:1 к весу айвы), доведите до кипения и полностью растворите сахар. 5️⃣Выложите айву в сироп, проварите 3–5 минут, затем снимите с огня и оставьте на 6–8 часов настояться. 6️⃣Утром снова поставьте на огонь и варите около 2 часов до нужной густоты. Айвовое варенье получается густым, ароматным и прозрачным — как настоящий домашний мармелад! 💛 Секрет дачи | Дом и сад