А вы знали, что каперсы можно не покупать, а собрать прямо под ногами?🌻 — 16 мая 2026 г. в 12:17:00.543
А вы знали, что каперсы можно не покупать, а собрать прямо под ногами?🌻 Пока одуванчики ещё не раскрылись, природа щедро угощает нас своими дарами. Эти плотные бутоны – настоящая находка для тех, кто любит необычные, но простые рецепты. Их ещё называют русскими каперсами. Что понадобится: ⏺Нераспустившиеся бутоны одуванчиков (желательно собирать у самого основания розетки) ⏺Яблочный уксус ⏺По желанию: душистый перец, зёрна горчицы Как готовить: ⏺Замочить бутоны на 30 минут в подсоленной воде, чтобы убрать горечь ⏺Отделить нижние зелёные чашелистики, промыть ⏺Сложить в чистую, простерилизованную банку специи и бутоны ⏺Залить уксусом до покрытия ⏺Закрыть крышкой ⏺Оставить на несколько недель при комнатной температуре, вдали от солнца ⏺Убрать в холодильник на хранение Вкус – пряный, с лёгкой горчинкой. Идеально добавлять в салаты, тосты, соусы. Автор: alchemical_soul Секрет дачи | Дом и сад